岩崎菜乙美さん（＊坂本秘書）から、昨夜遅くにメールが来た。2009年に、ブックオフに続く3度目の創業ではじめた飲食業（立ち飲み業態）が成功し始めている。お客さんも入っていて、メディアからの注目度も高い。岩崎さんからのメールは、今月は坂本社長が集めたシェフたちが、交代でテレビに登場するというお知らせだった。
以下に、岩崎さんからのメールを一部編集して紹介する。坂本さんの苦難の時代をよく知る友人のひとりとして、坂本社長の新会社・VALUE CREATEの広報活動を支援したい。
ぜひ、３回のテレビ放映にて、新しい業態のビジネスモデルをご覧ください！
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お世話になっている皆様
いつもお世話になります。
寒さ厳しい毎日ではございますが
お変わりなくお過ごしでしょうか？
さて、早速ではございますが、弊社のテレビ放送が決定いたしましたので
ご案内申し上げます。
【テレビ放送のご案内】
○テレビ朝日 「お願いランキング」
放送日：1月9日(水)24：20～
登場店舗：俺のイタリアン神谷町
「帰れま５」
○フジテレビ 「アイアンシェフ」
放送日：1月18日(金) 19：57～
登場シェフ：フレンチの能勢和英シェフ
○テレビ東京「ガイアの夜明け」
放送日：１月２２日(火)22：００～
登場店舗：俺のフレンチTable Taku、銀座しまだ、銀座おかもと、俺の割烹(準備の様子)
今年もよろしくお願い申し上げます。
VALUE CREATE株式会社
俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社
岩崎 菜乙美
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そういえば、岩崎さんは、年明けに、VALUE CREATEの本社（坂本社長）が、蒲田から元々事務所があった銀座に移転すると言っていた。本社移転が、1月18日になったらしい。坂本さんの新しい事業が順調だからだろう。
新年早々には、予定通りに、和食の立ち飲み業態（俺の割烹）が登場する。テレビ東京の放送（ガイヤの夜明け）では、銀座の割烹（しまだ、おかもと）と新業態の準備の様子が紹介されるらしい。
わたし自身は、神楽坂の「俺のフレンチ」しか行ったことがない。他の店は、混んでいて予約が取れないのだ。立ち飲み業態だから、店の回転が速い。「30分ほど待っていればお店には入れる」（森野常務）らしいのだが。
まだ東京の都心部（銀座など）にしか店がない。予約が取りにくい状態でもある。一般の方が、実際に「俺の・・」の食事を経験しにくいだろう。この業態の特徴（原価率53％）は、テレビをごらんになるとよくわかると思う。
徹底的によい食材にこだわりながら、そして、腕の良いカリスマシェフたちを使いながら、同時に店の回転を上げて（高級店で3～4回転）、それでも利益を稼ぎ出せる仕組みなのだ。、飲食業としては非常識な発想なのだが、それを常識に変えたのがこの事業である。坂本社長の天才たるゆえんである。
坂本社長はいま72歳。ブックオフ創業が49歳のとき。俺のフレンチ・俺のイタリアン（VALUE CREATE）は、69歳の起業である。
