来年6月の創立50周年に出版を間に合わせるため、この本の執筆に集中している。他の仕事をほぼ入れなくなってから、約1ヶ月半が経過した。2章の途中（2節）でストップしていた執筆が、1か月半で3章分をカバーできた。脱稿まで残すはあと3か月。週明けには、本社の中野参与、出版社（PHP）の佐藤さん、櫛原さんとミーティングを持つことになっている。
月曜日（9月6日）のためにさきほど、本日までに完成した4つの章（＋1）を送ってある。
「プロローグ」（安藤忠雄からの手紙文）を含めて、4章分を送ってある。私からの「全体構成」の提案は、以下のようになっている。これをもとに出版までの日程を絞っていく。ほぼ半分が出来上がっているので、わたしが大きくつまづかなければ、11月中には脱稿できると思っている。
7章は分厚くなりそうなので、2分割もありだ。なお、「第5章 匠たちの物語」は、社内の4人のシェフたち（早瀬さん、日向さん、相馬さん、明山さん）のインタビューに、古塚社長（「生産の匠」の位置づけ）を加えた、開発担当者たち、仕事人の話である。
ここは、本編とは少し離れて、一瞬の休憩（中休み）として、読者に生き抜きをしてもらうことにしたい。インタビューをもとに、彼らの仕事ぶりを描くつもりである。
＜全体の構成＞
プロローグ：安藤さんからの手紙
第１章：ギフトからの撤退（1992年～1995年）
第２章：創業まで（～1975年）
第３章：首都圏への進出（1976年～1988年）
第４章：ビジネスモデルの確立（1989年～1994年）
第５章: 匠たちの物語
第６章: マルチブランド戦略（1995年～1999年）
第７章: シェフたちとの協業（2000年～2011年）
第８章: 未来サラダカンパニー宣言（2012年～2021年）
エピローグ
付録：ビジネスモデルの解説
あとがき
年表、写真集
おがわ
