農と食のイノベーション【シリーズ：農と食のイノベーション（第5回）】 「アジアNO.1のパワーサラダ専門店を目指して：HIGH FIVE SALAD」『食品商業』（2018年12月号）
連載（農と食のイノベーション）の第5回目は、法政大学近くで偶然に遭遇したサラダ専門店のお話です。テレビ制作会社に勤めていた水野さんが、米国駐在中にパワーサラダに出会いました。帰国後に、「HIGH FIVE SALAD」をはじめます。現在、神...
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農と食のイノベーションLecture Schedule「日本農業経営大学校」講演～「資源・環境と農業生産Ⅱ」～
◆開催日時：2018年11月20日（月）10時30分～ ◆講演テーマ：「世界のオーガニックと日本の市場」 ◆講師：法政大学経営大学院教授 小川孔輔 ◆場所：農林中央金庫品川研修センター ◆主催：一社）アグリフューチャージャパン
農と食のイノベーション【シリーズ：農と食のイノベーション（第4回）】 「データから見る日本の農業：その脅威と未来の機会」『食品商業』（2018年11月号）
外部講演や大学院の講義で使用しているデータを、連載第4回目で整理して示すことにしました。日本の農業をデータから俯瞰してみると意外な事実がわかります。先進国中で日本の農業はそれほど特異な存在ではないということです。経済全体に占める産業規模、雇...
Lecture Schedule【講演会のお知らせ】 井村辰二郎氏（金沢大地代表）「”農”が地域を”元気”に：金沢大地がワイナリーとレストランを始める」（11月2日19時から）
わが仲間の井村辰二郎さん（NOAF理事）が、金沢市内でワイナリーをはじめました。一昨日、金沢ワイナリーの醸造免許が下りたそうです。ご本人の電話はほっとした声でした。そこで、来月初旬（11月2日、金曜日）に、井村さんを法政大学の経営大学院にお...
農と食のイノベーション【シリーズ：農と食のイノベーション（第2回）】 「農産物取引プラットフォーム企業：プラネット・テーブル(株)」『食品商業』（2018年9月号）
連載の第二回は、8月中旬に『食品商業』で原稿が発表されています。脱稿後に、スカイアグリの大久保さんから若干の修正が依頼がありました。ゲラの修正には間に合わなかったのですが、本ブログの原稿では、修正後のものをアップすることします。大久保さん、...
農と食のイノベーション【シリーズ：農と食のイノベーション（第3回）】 「“植物の時代”の到来を見越して、事業ドメインを再定義する：不二製油グループ」『食品商業』（2018年10月号）
連載の3回目（9月号）では、「不二製油グループ」の取り組みを取り上げました。2013年に清水社長が経営トップに就任から、グループの事業領域を大きく植物由来の食品（たんぱく質）に舵を切り始めています。同社の歴史から、そのビジネスの変遷を整理し...
Lecture Schedule【NOAFセミナー講演】 小川孔輔＋水野裕嗣「オーガニックを超えて、“植物食”の時代が始まる」（9月15日）
NOAF支援の会、事務局の花畑裕香さんからのメールです。「9月のセミナー詳細が決まりましたので、お知らせします。拡散をお願いできますでしょうか（）。以下は、セミナーの概要です。今回は、小川先生に講演いただきます」。
農と食のイノベーション【シリーズ：農と食のイノベーション（第一回）】 「連載をはじめるにあたって：農場から食卓まで、フードチェーンの未来」『食品商業』（2018年8月号）
月刊誌『食品商業』に、先月から「農と食のイノベーション」という連載を始めている。しばらくは、約一カ月遅れで連載のテキストをブログで紹介していくことにする。このシリーズは、文部科学省の研究費助成金（基盤研究（B））とNOAFを支援する会のセミ...
Lecture Schedule【お知らせ】 「労働力不足時代のサービス産業のあり方」（四国サービス産業生産性向上研究会講演）
◆開催日時：2018年8月31日（金）13時30分～ ◆講演テーマ：「「労働力不足時代のサービス産業のあり方」 ～先進事例にみるサービス産業の潮流と将来展望～」 ◆講師：法政大学経営大学院教授 小川孔輔 ◆場所：高松テルサ ◆主催：四国生産...
Lecture Schedule【お知らせ】 「消費者行動論～顧客の心理と行動原理」（内閣府講演、マイファーム主催）
◆開催日時：2018年8月3日（金）13時30分～ ◆講演テーマ：「消費者行動論～顧客の心理と行動原理」 ◆講師：法政大学経営大学院教授 小川孔輔 ◆場所：沖縄県中央卸売市場 ◆主催：株式会社マイファーム