「ベジタリアン、ビーガンのスタートアップができていました！」というメールが青木恭子さんから送られてきた。昨日のことだった。院生の重松美奈子さんが、「ビーガン、ベジタリアン向けのレストランを増やすプロジェクト」に取り組んでいる。そのためのネット調査を企画しているところだった。
スタートアップ企業は「フレンバシー」という社名で、起業したのは播太樹さん（1987年生まれ！）。ネットで運営されているサービス名は、「Vegewel」（http://frembassy.jp/）。わたしの勝手な解釈では、「ベジタブル（野菜）により実現できる健康な社会」。外れているかも？
グルテンフリーやアレルギー、ベジタリアンなどに代表されるように、食に好みや健康の危機にさらされている現代人の多くは、食に関して困難な環境に囲まれて暮らしている。その困難を解決するコンセプトが、「食のバリアフリー」という概念。実にわかりやすい。どうやら、食の壁を取り払うマーケティングやインバウンド向けのサービスを展開している会社が、フレンバシーらしい。
青木さんによると、「IBMがやっている有名なスタートアップ支援プログラム「IBM BlueHub」で、2018年に採択になっており、今年になってすごく頑張っています」とのこと。詳しくは、同社のHPを参照していただきたい。
このごろ、30代でこうした社会問題の解決に、気持ちよく元気に取り組む若者が増えている。頼もしいことだ。
よく見ると、院生のために実施してもらったような調査である。重松さんがやろうとしていた調査は、すでにフレンバシーが実施済みだった。
「ベジタリアン調査」によると、全体の4.5%がベジタリアン（ベジタリアンが3.8％、ヴィーガンは1.0％、重複が0.3％）。ドイツの調査では、ベジタリアン10％、ヴィーガン1.1％だった。日本にもそこそこ、「菜食主義者」がいることがわかる。
この比率は、わたしたちがほぼ予想していた比率だった。別途にベジタリアン協会が実施していた調査では、ベジタリアンが10％～20％だった。こちらのほうは眉唾ではないか？と思っていた。フランバシーのほうは、サンプル数（N=2400）も十分な数がある（http://frembassy.jp/news-post/vegetarainstatistics/）
「意識して肉や魚など、動物性食品を減らすことはある」（＝フレキシタリアン）が16％いることも調査で分かっている。
わたしはまだ、フレンバシーのサイト内容をきちんと精査してみたわけではない。これからサイトをチェックして、ご本人にメールを送ってみようかと思っている。さっそく、いまから青木さんのメールを重松さんに転送するつもりだ。青木さん、貴重な情報をありがとう！
