卒業生の小林大亮くんが発案した「シェアードブルワーリー」が、一昨日、国税庁から製造許可を得た。準備段階からでは一年がかり。申請期間は長かった。おめでとう！ そんなわけで、今月から平山城址公園（八王子市）のブルワリーでクラフトビールの製造が始まる。
明日、第一回の販売企画会議を法政大学大学院（６Fブース）にて行う。小林君の同級生ふたり（大塚君と鈴木君）とIM現役学生の新田さんが、企画会議に参加してくれる予定だ。製造認可のお祝いもせねば。学部学生の発案（フィールドワーク）で、オリジナルの「法政ビール」を作ることも視野に入っている。
趣味家にクラフトビールの製造設備を貸すこと（シェアする）がメインの事業だが、業務用にオリジナルビールを製造販売することも考えている。店舗の看板やコースターなどのデザインも完成がまじかだ。
夏に入ってビールを飲みたい向きには、来月になると店舗で試飲ができる。小さなパーティーも可能だ。ラベルをオリジナルに作って、ビールの個人ギフトも受けられる。助走期間が長かったので、小林君の夢は尽きない。
以下は、一年半前に作った、ビジネスの紹介になる。とにかく、おめでとう。精一杯、支援したいです！
＜コンセプト＞
株式会社シェアードブルワリーは、顧客自らがオリジナルビールを手づくりできる醸造所です。
海外では、HomeBrewing（ホームブルーイング）と言って、自宅でキットを使ったビール作りが盛んです。オリジナルビールの味を友人とシェアして楽しんでいます。中には、プロ級の腕前の人もいます。
しかし、日本では「酒税法」により醸造免許を持たない自家醸造は禁止されています。この「趣味的なビールづくりの楽しさを日本中に広める」ということがシェアードブルワリーのミッションです。
醸造免許のある当醸造所を利用することで、安心してオリジナルビールづくりを楽しめます。
つくった後のオリジナルビールの楽しみ方も提案します。自宅に配送して楽しむだけでなく、店内の冷蔵ショーケースで販売することができます。多くの人に自分のオリジナルビールを飲んでもらう。手軽にビール醸造家の気分が味わえます。
＜サービス概要＞
シェアードブルワリーは3つのサービスを提供します。
① 小ロットでオリジナルクラフトビールづくり
顧客自らが、オリジナルのクラフトビールを手づくりできます。1回の製造量は100本（330ml瓶）と小ロットです。価格は1本当たり650円（送料別）です。顧客が行う仕込は約6時間で、発酵・瓶詰工程は当社で行います。仕込後1ヶ月程度で完成します。
醸造が初めての方には、基本レシピを提供します。醸造スタッフが指導しますので安心してご利用いただけます。
中級・上級者向けに、好みに応じたオリジナルレシピも作成いたします（一部有料コンサルティング）。国産オーガニックモルト（金子ゴールデン種）や季節限定の生ホップなど希少原料も扱っています。
この他、飲食店向けロットの醸造も可能です。
② 会員制冷蔵ショーケース
自分でつくったオリジナルビールを自慢したい！そんなビールの味に自信のある方は、店内冷蔵ショーケースで販売することができます。クラフトビール好きが集まるシェアードブルワリーでビールづくりの腕を磨けばプロになることも夢ではないかも？しれません。
冷蔵ショーケースの利用は年間2万円です。40本ストックできます。
③ ブルワリーパブ
シェアードブルワリーはブルワリーパブを併設しています。一般の顧客がつくったオリジナルビールが飲める斬新なブルワリーパブです。クラフトビール好きな友達のオリジナルビールが置いてあるかもしれません。
この他、シェアードブルワリーのオリジナルクラフトビールも用意してあります。
＜シェアードブルワリーでしか楽しめない新しいビール文化＞
今や「ビール醸造」はプロだけのものではありません。シェアードブルワリーは、アマチュアブルワー（プロではない醸造家）のための醸造所です。ビール好きの仲間とシェアし、どっちのビールがより美味しいか、ビールのづくりの技術を競いあう。今までにない楽しみ方のできる「場」を提供します。
＜会社概要＞
会社名：株式会社シェアードブルワリー
所在地：東京都八王子市長沼町５８番地２１４
TEL 042-657-2671
URL
代表取締役：小林大亮
設立：2016年7月21日
資本金：1550万円
事業内容：ビール・発泡酒の製造および販売
