2018-10-24

本日、学部ゼミに顔を出してから、北陸新幹線で金沢駅まで。友人の井村さんが経営している「金沢大地」の農場と、オープンしたばかりの「金沢ワイナリー」を訪問する。科研費の調査と『食品商業』の取材を兼ねている。連載の第6回では井村さんを取り上げる。...