基礎コースでキャンセル待ちが発生した。急きょ、このクラスに応募することにした。昨日のことだった。場所は日本橋コレド。「魚料理」では、魚のおろし方を教えてくれる。このレッスンだけは、なんとしても受けたかった。12時45分～の受講。担当は、はじめての三輪先生だ。
＜6 魚介料理＞
メニュー内容
魚の種類・栄養・保存 基本の魚のおろし方 ・鯵フライ ・骨せんべい ・ごはん ・鰯のつみれ汁 ・ひじきの煮物 レッスン時間：135分
※実際のレッスン時間は、状況により前後する場合がございますのでご了承ください。
＜事後報告＞
完璧に料理道にはまり始めています。今回は、生魚の下ろし方を教わりました。三枚おろしというやつです。
料理学校に通い始めていちばん感激するのは、「どうしてその順番で材料をさばくのか」の理屈がわかることでしょう。そして、それを実践するテクニックが習得できることです。料理は女性のやることと決めつけていたのですが、こんなに楽しいものを女子に独り占めにさせてなるものかと思います。
料理の上手な女性は、やはり賢いように思います。そして、愛情が深いのだと思います。女性の日常とその役割を理解できることも、男子が料理を学ぶことのメリットですね。
とにかく、アジをたくさん買い込んで、復習しないといけませんです。
