2014-01-07

アシスタントの青木恭子に頼んで、和菓子の海外進出について調べてもらっている。『日経MJ』に連載している「食のイノベーション」（4回終了）の続編（2回分）を依頼されているからだ。せっかくだから、この際、日本食（とくに和菓子）の海外進出について...