Day Watchこれは、もしかすると「負傷」かもしれないなあ(小鹿野トレイルランから3日目) 本当は、本日の夕方に学生たちと皇居一周マラソンを走ることになっていた。ところが、トレイルランから3日目の本日にいたってもまだ、自宅の階段の昇降に不便を感じている。どうやら、右ひざだけでなく、全身が筋肉痛を通り越して、怪我をしている状態らしい...2012.05.30Day Watch
Day Watchフードビジネスの苦悩: レギュラーチェーン(直営店)方式にすべきか、フランチャイズチェーン(加盟店)方式を採用すべきか。 先月は、フランチャイズシステムに関係する取材が多かった。これは偶然ではない。販売革新の7月特集号で、5人の経営者に取材させてもらっているからだ。インタビューがすべて終わったところで、共通テーマとして浮かび上がってきた「店舗運営方式」について...2012.05.30Day Watch