2012-04-25

高級なレストランや料亭では、おいしそうな料理に小花が添えられていることがある。季節感を演出したり、素材を美しく見せるためのアクセントとして、プレートに花は散らして見せることは、一流の料理人のテクニックとして欠かせない大事な演出法である。