明日（5月19日）のマーケティング論では、相模屋食料の鳥越淳司社長を講師にお招きしています。特別講義1のテーマは、「成熟市場でのイノベーション」です。成熟市場と思われていた豆腐市場で、画期的な商品イノベーションを起こした事例をお話しいただくことになっています。
受講生の皆さんは、鳥越社長の講演を聞いたあと、以下の個人課題に取り組んでください。ワード文書（A4）で2枚（3000字）以内）。レポートの締め切りは、4週間後の6月16日（木）の授業時となります。なお、メールでの提出は、過去において受領確認の問題が発生しましたので、「ハードコピー」とさせていただきます。
＜個人課題1＞ 2016年マーケティング論
成熟市場と考えられていた「とうふ市場」で、相模屋食料（本社：群馬県前橋市）は10年間にわたって急成長を続けている。鳥越社長の講義（5月19日）をヒントに、一般的には成熟してしまったと思われている市場（産業）で、再活性化（イノベーション）の可能性があると思われる市場（産業）を一つ選択せよ。そして、鳥越社長が実践したような成長へのイノベーション・アイデア（あるいは商品）を提案せよ。
なお、イノベーションの対象は、「ザクとうふ」や「マスカルポーネのようなナチュラルとうふ」のような商品（プロダクトイノベーション）でも、豆腐の製造工程の革新的なアイデア（プロセスイノベーション）でもかまわない。商品やアイデアの背後にある、革新の芽をどこから（どのような観点から）探してきたのかを明記せよ。
