2018-03-02

「第３回ナチュラル＆オーガニックビジネスセミナー」を、3月23日に法政大学大学院で開催します。今回の講師は、NOAFの副代表幹事で、山形アル・ケッチャーノの奥田政行さんです。在来種のタネが起こす料理の革命について語っていただきます。

海の京都（舞鶴、天橋立、京丹後、伊根）を学生たちと調査旅行しているとき、日本海の海の幸を平石さんに写真付きでメールした。すると、同じく写真付きのメールが戻ってきた。「タリン(エストニア)は、寒くて小さな街ですが、アットホームな雰囲気のところ...