2015-08-28

7月31日に、第6回のフードトラストセミナーが法政大学経営大学院で開催された。テーマは、「アメリカにおけるオーガニック最新事情」。当日の講師は、「商業界」編集長の笹井清範氏とスーパー「福島屋」の福島徹会長。徳江倫明さんとわたし（小川）がコー...

忘れたころにやってくるNews Letterがある。レストラン・マッシュルーム＠恵比寿（きのこフレンチ）から送られてくるメルマガだ。6月に受け取ったレターの内容がとても素敵だった。昭和天皇の有名な言葉「雑草という名の草はない」から始まってい...