Day Watchレストランマッシュルームから、秋田の山菜が入荷しました、とお便りが届きました。これは、久しぶりで行かねば、 二度ほど、以前にもメルマガを紹介したことがあるフレンチレストラン・マッシュルーム＠恵比寿。「レストランマッシュルーム通信Vol.91 ～ 鮎と夏トリュフのムース 解禁」が本日届いた。いつも反応するのはワインではない。食材と季節にまつわる小ネ...2015.06.08Day Watch
Research & Reports【記事転載】「海外ブランドを売場で活用する方法」（特集「ザ・海外ブランド」から） PCファイルフォルダ（2015年）を整理していたら、見出しのような記事が現れた。どこかの雑誌にコメントで短い記事を書いたものらしい。『チェーンストアエイジ』（ダイヤモンドフリードマン社）だったかな。内容はけっこうおもしろいぞ。そのままに転載...2015.06.08Research & Reports
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