2012-11-13

栃木県小山市にある「北関酒造」で、試作前の打ち合わせを終えた。昨日の午後（１１月１２日）のことである。院生の川村くんのプロジェクトが、最終段階に入っている。挑戦的なテーマは、新しいカテゴリーの日本酒の創造だ。